Masa de hojaldre
en Bucaramanga

Masas de Hojaldre

Somos Hojaldres Divali, una empresa de masa artesanal de larguísima y rica historia en hojaldres salados y dulces. ¡Contáctanos y te daremos lo mejor de lo mejor en Masa de Hojaldre!

Masa de Hojaldre Bucaramanga. En toda Bucaramanga y el departamento de Santander tenemos los mejores preparados de masa de hojaldre, tanto salados, como dulces. ¡Contáctanos!

La Mejor Masa de Hojaldre de Colombia

En Divali Hacemos La Mejor Masa de Hojaldre de Bucaramanga y Colombia

En Hojaldres Divali tenemos una tradición de masa de hojaldre en Bucaramanga y toda Colombia, que data desde 1986.

Nuestros hojaldres son reconocidos en todo el país. Pero si no los conoces, te invitamos a disfrutarlos: una exquisita masa hecha de capas de masa y mantequilla, que se hinchan cuando se hornean, dando como resultado una textura hojaldrada y mantecosa.

En Bucaramanga tenemos los paisajes más espectaculares de los Andes colombianos, pero también los más deliciosos pasteles de hojaldres.

En Hojaldres Divali contamos con hojaldres dulces y hojaldres salados. También distribuimos masa de hojaldre en Bucaramanga y las principales ciudades del país.

En cuanto a preparaciones, tenemos de todo: diversos pasteles dulces y salados, como empanadas, pastelitos de pollo, pasteles de arequipe, los deliciosos deditos de queso, rellenos de ingredientes como queso, jamón, etc.

Nuestros hojaldres los pueden disfrutar como snacks o aperitivos en toda ocasión.

imagen de La Mejor Masa de Hojaldre de Colombia

Lo Mejor de La Cocina Colombiana
Expresada en Masa de Hojaldre

Milhoja de Mascarpone

Rollo de tres carnes

Milhoja de Salmón

Conoce Nuestros Hojaldres

Hojaldres doraditos, crujientes y deliciosos. Nuestros hojaldres son preferidos no solo porque son deliciosos, sino también porque siguen una especial tradición familiar colombiana en su preparación.

La preparación de hojaldre requiere mucha atención a los detalles y la técnica para lograr la textura mantecosa y hojaldrada deseada.

De todas maneras, aquí les revelamos algunos secretos para todos lo que quieren mantenerlos sabrosos y frescos por más tiempo.

No olvidar mantener en frío los elementos: Es fundamental mantener frías la mantequilla y la masa durante todo el proceso.

La mantequilla fría ayuda a crear capas distintas en la masa, lo que da como resultado su característica descamación.

Si la mantequilla se calienta demasiado, puede derretirse e incorporarse a la masa, lo que da como resultado una textura menos escamosa.

Utilizar la «técnica de plegado» adecuada: el hojaldre se crea doblando capas de masa y mantequilla varias veces.

La técnica de plegado más común se llama «giros», donde la masa se extiende formando un rectángulo, se dobla en tercios como una letra, luego se gira 90 grados y se vuelve a extender. Este proceso se repite varias veces para crear varias capas.

Dejar Reposar la Masa: Dejar reposar la masa entre cada vuelta es fundamental. El reposo relaja el gluten de la masa y evita que se vuelva demasiado elástica, facilitando su extensión y dando como resultado una masa más tierna.

Enfriar la masa en el frigorífico durante al menos 30 minutos entre cada vuelta.

Siempre Enrollar uniformemente: Al extender la masa, se recomienda buscar un espesor uniforme para garantizar la uniformidad en las capas.

Manipular con cuidado: Siempre manipular la masa con cuidado para evitar comprimir las capas. Demasiada presión puede hacer que las capas se peguen e inhiban el crecimiento adecuado durante el horneado.

Horneado adecuado: Hornear el hojaldre en un horno caliente (idealmente entre 200 y 220 °C) para generar vapor rápidamente y fomentar el máximo inflado.

Siguiendo estas técnicas, podrás mantener un hojaldre delicioso y hojaldrado, perfecto tanto para aplicaciones dulces como saladas.

Toda Colombia Nos Prefiere

Nuestra masa de hojaldre es super popular y estamos seguros que es la preferida por la mayoría de los hogares colombianos.

Es que tenemos una receta familia única. Además, en nuestra preparación consideramos lo siguiente:

Versatilidad

Nuestra masa de hojaldre se puede utilizar en una amplia variedad de platos dulces y salados, lo que lo convierte en un ingrediente versátil tanto en la cocina casera como en la cocina profesional.

Se puede rellenar con diversos ingredientes como frutas, quesos, carnes, verduras e incluso chocolate, permitiendo una creatividad infinita en las creaciones culinarias.

Nuestra Textura Hojaldrada Única

Cuando se hornean, nuestras capas de hojaldre se elevan y crean una textura ligera y hojaldrada que es muy deseable en pasteles y postres.

Esta textura agrega un crujido satisfactorio y una sensación en boca delicada a los platos, mejorando la experiencia gastronómica general.

Mantecosidad Deli

Nuestros hojaldres se elaboran con capas de mantequilla entre finas láminas de masa.

Durante el horneado, la mantequilla se derrite y genera vapor, lo que hace que las capas se hinchen y se separen, lo que da como resultado un rico sabor a mantequilla que muchos adoran.

¡Presentaciones Tentadoras!

Nuestros hojaldres se utilizan a menudo para crear platos visualmente impactantes que impresionan tanto visual como gastronómicamente.

Su capacidad para elevarse y mantener su forma durante el horneado permite diseños intrincados y hermosas presentaciones, lo que lo convierte en el favorito entre los chefs y cocineros caseros para ocasiones especiales y celebraciones.

Prueba Nuestros Hojaldres Congelados para Ahorro de tiempo

Sabemos que hacer masa de hojaldres desde cero puede llevar mucho tiempo y mano de obra. Es por ello que desde siempre muchos cocineros caseros y chefs profesionales optan por nuestra masa de hojaldre congelada, que está disponible en los supermercados y ahorra tiempo sin sacrificar la calidad.

En general, la combinación de su versatilidad, textura, sabor y atractivo visual contribuye a la gran popularidad de nuestra masa de hojaldre.

En Bucaramanga y todo Santander estamos esperándote para que nos conozcas y disfrutes de nuestros sabores excepcionales.

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Hojaldres de Dulce